Sainte Marine

Un avant gout

Recette de la crêpe de froment: (recette bigoudene)

Mettre dans une terrine en grès:
300g de farine de froment
50g de farine de blé noir
300g de sucre en poudre
2 oeufs entiers
1 bonne pincée de sel fin

Versez petit à petit 3/4 de litre de lait demi écrémé en delayant à la main.
La pate terminée et bien fluide, ajoutez un jaune d'oeuf et lier delicatement.
Laissez reposer une heure au frais.
Etalez une mince couche de pate sur la "billig" bien chaude et legerement graissée en vous aidant d'une "rozell".
Laissez saisir , retourner la crepe a l'aide d'une "spanell", glissez une noix de beurre salé et servir brulant....